Maisiņā vārīts cūkgaļas vēders – mūsu ģimenes tradicionāla uzkodu recepte, kas patīk pilnīgi visiem

Cūkgaļa ir viens no populārākajiem produktiem, kuru izmanto daudzās pasaules virtuvēs. Ja esat šī produkta cienītājs, tad pagatavojiet cūkgaļas vēderu, vārītu maisiņā.

Šī lieliskā uzkoda ir jau kļuvusi par klasiku mūsu ģimenē, un to gatavojam gan uz svētkiem, gan ikdienā. Tā papildinās jūsu pamatēdiena karti, jo šādi pagatavoto gaļu var pasniegt kopā ar jebkuru garnīru. Vai vienkārši pasniedziet ar maizi, sinepēm, mārrutkiem vai adžiku. Tā būs lieliska uzkoda.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Cūkgaļas vēders – 1 kg

Ķiploks – 5 daiviņas

Malta paprika – 1 tējkarote

Jamaikas pipari – 2 gabali

Malti melnie pipari – ½ tējkarote

Lauru lapas – 2 gabali

Sāls – 1 tējkarote

Papildus būs vajadzīgs cepammaiss

Pagatavošanas gaita

Vispirms noskalojiet cūkgaļas vēderu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nomizojiet ķiploku.

Bļodā sajauciet sāli, papriku un divas presētas ķiploka daiviņas (vai arī ļoti smalki sakapātas, ja nav ķiploku spiede). Rūpīgi ierīvējiet cūkgaļas vēderu ar garšvielu un ķiploku masu.

Ievietojiet ar garšvielām ierīvētu cūkgaļu maisiņā, pievienojiet smaržīgos piparus un lauru lapu un cieši aizsieniet, cenšoties izspiest pēc iespējas vairāk gaisa.

Katliņā ielejiet ūdeni, iemetiet maisiņu ar cūkgaļas vēderu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 90 minūtes, pārklātu ar vāku.

Ļaujiet tam atdzist katliņā 2 līdz 3 stundas, pēc tam izņemiet no maisiņa, ierīvējiet ar maltiem melnajiem pipariem un izspiestu ķiploku. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 10 līdz 12 stundām.

Noderīgs padoms – cūkgaļas vēderu var ietīt 2 līdz 3 maisiņos, lai tas nepārplīstu. Ja vēlaties, cūkgaļu var sagriezt 2 līdz 3 mazākos gabalos un tad vārīt. Lai labi garšo!